Дор-блю и груша, манго и базилик, мандарин и перец и многое другое. Все эти необычные сочетания выходят в топ и опережают по популярности всем знакомые вкусы тортов и пирожных. Псковский кондитер Татьяна Андреева отказалась от бисквитов и шарлоток и выбрала путь экспериментов со вкусами десертов. Она рассказала, что такое моти, кукис, мадлен и почему они так популярны, а также чем полезнее муссовые торты и как любитель кондитерии может пострадать от взрыва карамельного шара.

 

Поделиться