logo_rss logo_vk logo_ok logo_facebook logo_twitter logo_youtube logo_instagram
 
 
 

Сотрудники Санкт-Петербургского музея Хлеба привезли в Изборск выставку «Хлеб блокадного Ленинграда»

Сотрудники Санкт-Петербургского музея Хлеба привезли в Изборск выставку «Хлеб блокадного Ленинграда»Выставку «Хлеб блокадного Ленинграда» привезли в Изборск сотрудники Санкт-Петербургского музея Хлеба. Первые посетители – учащиеся Изборского лицея. На плакатах школьники увидели историю войны в лицах. Это пекари, которые каждый день, несмотря на взрывы, выходили на работу.

Хлеб тогда они пекли не из чистой муки: добавляли в неё горькую целлюлозу, кору деревьев или шелуху от семечек. Рецепты могли меняться каждую неделю или даже каждый день, в зависимости от запасов муки в Ленинграде. Любое изменение состава утверждалось специальным Советом города.

ЗИНАИДА СОЛОВЬЕВА, ЗАВЕДУЮЩАЯ НАУЧНО-ЭКСПОЗИЦИОННЫМ ОТДЕЛОМ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОГО МУЗЕЯ ХЛЕБА:
У нас сохранились эти документы в архивах, что дало возможность вместе с НИИ Хлебопечения, Научно-исследовательским институтом Хлебопечения, совершить такой рекламный и патриотический акт – это восстановить блокадный хлеб. То есть хлеб, выпеченный по блокадной технологии, на какой-то определённый период. Мы его восстанавливаем для экспонирования в наших музеях, раз, примерно, в 5 лет.

Виктория Парфенова

 

Похожие материалы

Новое видео

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Видео

  • 1
  • 2
  • 3
 
 
Август 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1